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        E-100
   

 

unbedenklich (ich habe hellblau genommen wegen dem drucken)
   

 

in kleinen mengen unbedenklich, von häufigen verzehr abzuraten
   

 

allergiker, asthmatiker und andere risikogruppen sollten diese stoffe meiden
   

 

generell bedenklicher stoff
   

A

 

allergieauslösend
   

E

 

erbgut schädigend
   

K

 

kann krebs auslösen
   

S

 

schädlich
   

?

 

risiko noch unklar
   

k

künstlich hergestellt
     

n

natürlich, pflanzlich oder synthetisch (?) hergestellt
         
  E 100  

n

curcumin
  E 101  

n

riboflavin (viramin b2)
  E 101a  

k

roboflvin-5-phosphat
  E 102

A

k

tartrazin
  E 104

A

k

chinolingelb
  E 110

S

k

gelb-orange
  E 120  

n

echtes karmin, aus nat. schuldläuse
  E 122  

k

azorubin
  E 123

AK

k

amaranth
  E 124

A

k

cochebillerot
  E 127

AK

k

erythrosin
  E 128  

k

rot 2g
  E 129

A?

k

allurarot ac
  E 131

A

k

patentblau
  E 132

EA

k

indigotin
  E 133  

k

brillantblau fcf
  E 140  

k

chlorophylle
  E 141

A

k

kupferkomplexe der chlorophylle
  E 142

E?

k

brillantsäure grün
  E 150a  

n

zuckercouleur (caramel)
  E 150b

?

n

sulfitcouleur
  E 150c

?

n

ammoniakcouleur
  E 150d

?

n

ammoniumsulfitcouleur
  E 151

A

n

brillantschwarz bn
  E 153  

n

pflanzenkohle
  E 154  

k

braun fk
  E 155  

k

braun ht
  E 160a  

n

carotine, beta-carotin
  E 160b

?

n

bixin
  E 160c  

n

capsanthin
  E 160d  

n

lycopin
  E 160e

?

n

beta-apo-8-carotinal, chemisch modifiziert
  E 160f

?

n

beta-apo-8-carotinester, chemisch modifiziert
  E 161a  

n

xanthophylle (flavoxanthin)
  E 161b  

n

lutein
  E 161g  

k

canthaxanthin
  E 162  

n

betanin
  E 163  

n

anthocyane
  E 170  

n

calciumcarbonat (kreide)
  E 171  

k

titanoxid
  E 172  

k

eisenoxide, -hydroxide
  E 173

S

k

aluminium
  E 174  

n

silber
  E 175  

n

gold
  E 180

A

k

rubinpigment bk